Пароконвектомат Retigo B2011i

Пароконвектомат Retigo B2011i - это новое поколение пароконвектоматов Retigo Vision с сенсорной панелью управления. 

Retigo Vision представлен двумя товарными линейками Blue Vision и Orange Vision.

Пароконвектомат Retigo B2011i относится к линейке Blue Vision, которая оснащена всеми передовыми технологиями и функицональными возможностями. Пароконвектомат рассчитан на 20 уровней вместимостью GN1/1 и подойдет для предприятий на 400 и более посадочных мест или пищевых производств.

С конвектоматами Retigo Vision Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.

VISION DESIGN 
Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены.

MY VISION CONTROLS
Самое простое управление из имеющихся на рынке, экономит Ваше время и позволит Вам быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить.

SMART INVESTMENT
С конвектоматами Retigo Vision Вы экономите деньги каждый день. Действительно, самое низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений.

СТАНДАРТНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Горячий воздух 30 – 300 °C.
• Комбинированный режим 30 – 300 °C.
• Приготовление на пару 30 – 130 °C.
• Био приготовление 30 – 98 °C.
• Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней.
• AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата.
• Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации.
• Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство.
• Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков.
• Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
• Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения.
• Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки.
• Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
• Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии.

MY VISION CONTROLS

• 8“ дисплей – простое и интуитивное управление.
• MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню.
• Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях, без механических элементов и кнопок.
• Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом.
• 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда.
• 1000 программ по 20 этапам.
• Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы.
• Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда.
• 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд.
• Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления.
• Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
• EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
• Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.

ОСТАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

• Active Cleaning – экономная система автоматической мойки.
• Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов.
• Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания.
• Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха.
• 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция.
• Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала.
• Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах.
• AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
• Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода.
• WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.

УНИФИКАЦИЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ

• Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
• Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер.
• Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ЗАПИСИ

• Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий.

СЕРВИС

• Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок.

Пароконвектоматы Retigo Blue Vision оснащены системой автоматической мойки Retigo ACTIVE CLEANING, которая имеет 5 программ мойки. Программы мойки отличаются продолжительностью и интенсивностью процесса.